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Odile Redon, Metteur en scène, réalisateur ; Line Sallmann, Metteur en scène, réalisateur ; Sylvie Steinberg, Metteur en scène, réalisateur ; UNIVERSITE DE PARIS 8, Éditeur scientifique ; INSTITUT EUROPÉEN D'HISTOIRE DE L'ALIMENTATION, Éditeur scientifique | Saint-Denis (Seine-Saint-Denis) : Presses universitaires de Vincennes | Temps et espaces, ISSN 0993-4367 | 2005Aborde les questions des mets proposés à table, du comportement intime des couples légitimes et illégitimes, de la diversité des usages à travers les siècles... Tire un bilan scientifique de l'histoire de la famille, de la sexualité et de l'alim[...]
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Julia Csergo, Metteur en scène, réalisateur ; INSTITUT EUROPÉEN D'HISTOIRE DE L'ALIMENTATION, Éditeur scientifique | Dijon : Educagri | 2004Pourquoi et comment enseigner l'histoire de l'alimentation dans les formation secondaires et supérieures, initiales et continues ? Quelle serait la pertinence d'une approche historique des questions de l'alimentation dans l'ensemble des filières[...]
