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Titre : | Les fruitières à comté : fromager au village, l'art de composer |
Auteurs : | Sylvie Guigon, Auteur |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Besançon : Cêtre, 1996 |
Collection : | Patrimoine ethnologique |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-87823-064-2 |
Format : | 111 p. / ill. en nb. / 23 x 18 cm |
Note générale : |
Bibliographie. Glossaire technique |
Langues: | Français |
Index. décimale : | 637 |
Mots-clés: | fromageries ; Franche-Comté (France) ; comté |
Résumé : |
Le fromager aujourd'hui n'est plus seulement qui fabrique du fromage.Ce métier évolue mais ne disparaît pas, se modernise et se complexifie. Un ouvrage pour mieux comprendre le métier de fromager et son rôle au sein des coopératives. |
Exemplaires
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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aucun exemplaire |