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Détail de l'auteur
Auteur Stéphane Lagorce |
Documents disponibles écrits par cet auteur (22)
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75 recettes inspirées de la cuisine japonaise.texte imprimé
Stéphane Lagorce, Auteur ; FEMME ACTUELLE (périodique), Éditeur scientifique | Paris : Solar | Cuisine | 2005Ces idées de préparations au barbecue, classées en 4 rubriques (recevoir, pour deux, jeunes enfants, surveiller sa ligne), sont aisément transformables pour que chaque profil de gourmand puisse adapter sa recette.texte imprimé
Stéphane Lagorce, Auteur ; Eric Fénot, Photographe | Paris : Hachette Pratique | La popote des potes | 200550 recettes illustrées et faciles à réaliser, avec astuces et conseils, pour des repas conviviaux entre copains.texte imprimé
Stéphane Lagorce, Auteur ; Philippe Vaurès-Santamaria, Photographe | Paris : Hachette Pratique | La popote des potes | 200550 recettes illustrées et faciles à réaliser, avec astuces et conseils, pour des repas conviviaux entre copains.texte imprimé
30 recettes de cheesecake au citron, aux fruits rouges...texte imprimé
Stéphane Lagorce, Auteur ; Jean-Baptiste Pellerin, Photographe | Paris : Hachette Pratique | Petits pratiques Hachette, ISSN 1159-7356 | 2004Propose 30 recettes de clafoutis sucrés : clafoutis aux abricots et au rhum, aux pommes et au sucre roux, aux groseilles et graines de sésame... Avec des conseils, des astuces et des variantes.texte imprimé
Stéphane Lagorce, Auteur ; Philippe Vaurès-Santamaria, Photographe | Paris : Hachette Pratique | La popote des potes | 200650 recettes de confitures, compotes, marmelades, gelées avec des trucs et astuces pour les varier ou les accompagner et des conseils techniques.texte imprimé
Stéphane Lagorce, Auteur ; Eric Fénot, Photographe | Paris : Hachette Pratique | La popote des potes | 2006Propose 50 recettes pour préparer des plats à base d'aliments limitant les risques cardio-vasculaires : entrées chaudes ou froides, soupes, plats de poisson ou de viande, desserts, etc. Avec des idées de variantes, de vins d'accompagnement, des [...]texte imprimé
L'ouvrage propose divers mets selon les circonstances du moment, des recettes pour deux personnes, pour recevoir, pour accueillir une personne avec enfants. Comprend également une série de plats pour mincir, des indications sur le temps de cuiss[...]texte imprimé
De nombreuses recettes s'adaptant à toutes les circonstances (pour deux, pour toute la famille, pour recevoir) : tomates surprises, petits farcis, tartare de boeuf au parmesan, pâtes fraîches à la roquette et aux moules, soupe de fruits au ginge[...]texte imprimé
Présente, pour chaque mois en cinq rubriques : les produits du marché (description, conseils de conservation, nettoyage, cuisson), les recettes réalisées à partir des aliments de saison, les tables des fêtes du mois (idées de menus de fête et hi[...]texte imprimé
Nombreuses recettes de desserts s'adaptant à toutes les circonstances (pour deux, pour toute la famille, pour recevoir) : bombe glacée aux fruits confits, brownie au chocolat, oeufs à la neige, charlotte aux poires...texte imprimé
Stéphane Lagorce, Auteur ; FEMME ACTUELLE (périodique), Éditeur scientifique | Paris : Solar | Cuisine | 2005Ces desserts, classés en 4 rubriques (recevoir, pour deux, jeunes enfants, surveiller sa ligne), sont aisément transformables pour que chaque profil de gourmand puisse adapter sa recette.texte imprimé
Cinquante recettes de fondues et de raclettes salées ou sucrées : fondue de dinde au satay, fondue indienne au curry, raclette suisse, raclette de saumon fumé à l'aneth, fondue de fruit au thé vert, raclette de chamallows, etc. Avec des conseils[...]texte imprimé
Stéphane Lagorce, Auteur ; Eric Fénot, Photographe | Paris : Hachette Pratique | La popote des potes | 2006Des recettes d'ingrédients à poêler pour aller vite et d'autres à laisser mijoter : boeuf mijoté aux olives, mitonnée de légumes au pesto, poêlée de langoustines minutepoêlée de pêche citronnelle-menthe... Avec les techniques de base, des astuce[...]texte imprimé
50 recettes de pains et de brioches à réaliser chez soi dans sa machine à pain.texte imprimé
Stéphane Lagorce, Auteur | Paris : Hachette Pratique | Petits pratiques Hachette, ISSN 1159-7356 | 2007Des conseils, des astuces et des variantes proposent des petits déjeuners déclinés selon le mode de vie de chacun : madeleines à l'orange, yaourt mixé aux fruits frais, brouillade de jambon fumé au parmesan ou pain perdu vanillé...texte imprimé
Présente 80 recettes de la cuisine bourgeoise française remises au goût du jour, accompagnées de conseils de préparation actualisés, et illustrées de photographies d'ambiance : paupiettes de veau braisées aux champignons farcis, velouté d'asperg[...]texte imprimé
Les 32 recettes présentées sont issues des cuisines française et étrangère. Elles invitent à découvrir le pigeonneau, un mets qui concilie haute valeur culinaire et grandes qualités nutritionnelles.texte imprimé
Présente plus de 100 recettes simples imaginées autour de 30 produits clés. Avec les explications et les conseils d'un médecin pour comprendre et atténuer les effets du vieillissement.texte imprimé
Sylvie Girard-Lagorce, Metteur en scène, réalisateur ; Stéphane Lagorce, Secrétaire ; Michel Barberousse, Photographe | Bagneux (Hauts-de-Seine) : Sélection du Reader's Digest | 2004Recueil de 1.000 recettes pour préparer des plats régionaux, étrangers, familiaux et festifs avec des conseils sur les différents types de cuisson, la préparation des sauces, les gratins et les gelées. Avec, pour chaque plat, des suggestions de [...]texte imprimé
Stéphane Lagorce, Auteur ; Eric Fénot, Photographe | Paris : Hachette Pratique | La popote des potes | 2005Propose 50 recettes avec pour chacune le temps de préparation et de cuisson, le coût et le niveau de difficulté.