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| Titre : | Connaître la cuisine au wok |
| Auteurs : | Françoise Alby, Auteur ; Franck Alby, Photographe ; Félix Alby, Photographe |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Bordeaux : Sud-Ouest, 2006 |
| Collection : | Cuisine, ISSN 1633-3985 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-87901-663-4 |
| Format : | 62 p. / ill. en coul. / 26 x 19 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.8 500 |
| Mots-clés: | cuisson au wok |
| Résumé : |
Présente les spécificités de la cuisson au wok qui permet de conserver aux aliments leur saveur, leur couleur et leurs qualités nutritionnelles. Propose plus de 80 recettes d'inspiration orientale ou méridionale pour préparer : soupe aux raviolis chinois, aubergines sautées à l'aigre-doux, sauté de cèpes, curry de poissons à la mangue, encornets à la balinaise, figues en papillottes, etc. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
