Titre :
|
Cheeses of the Auvergne and the Massif Central
|
Auteurs :
|
Isabelle Langlois, Auteur
|
Type de document :
|
texte imprimé
|
Editeur :
|
Chamalières (Puy-de-Dôme) : Canope, 1996
|
ISBN/ISSN/EAN :
|
978-2-906320-33-8
|
Format :
|
64 p. / 21 x 15 cm
|
Note générale :
|
Trad. du français par R. E. Arthur
|
Langues:
|
Français
|
Index. décimale :
|
641.66
|
Résumé :
|
Les fromages du Massif Central appartiennent à deux familles : les pâtes pressées (saint-nectaire, cantal, salers et laguiole) et les pâtes persillées (roquefort, bleu d'Auvergne, bleu des Causses et fourme d'Ambert et de Montbrison).
|