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Titre :
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Connaître la cuisine du Sud-Ouest
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Auteurs :
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Francine Claustres, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Bordeaux : Sud-Ouest, 1996
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Collection :
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Sud-Ouest pratique
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-87901-206-3
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Format :
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256 p. / ill. en coul. / 24 x 17 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.7
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Mots-clés:
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cuisine toulousaine
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cuisine béarnaise
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Résumé :
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Un panorama en 300 recettes de la cuisine de tous les pays du Sud-Ouest (confits des Toulousains, saumons des Béarnais...), expliquées pas à pas, du choix des ingrédients aux vins les mieux adaptés.
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