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Présentation des nouvelles variétés de blé tendre et des variétés les plus cultivées (la classe technologique, le profil agronomique, le profil technologique, la qualité des protéines, le comportement en panification et la couleur de la mie).![]()
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Présente les nouvelles variétés de blé tendre et les variétés les plus cultivées (la classe technologique, le profil agronomique, le profil technologique, la qualité des protéines, le comportement en panification et la couleur de la mie).![]()
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INSTITUT TECHNIQUE DES CÉRÉALES ET DES FOURRAGES, Auteur | Paris : Institut technique des céréales et des fourrages | 2001Présente des variétés de blés tendres, de blés durs, d'orges d'hiver à 2 rangs ou à 6 rangs, de trinicales, d'avoines d'hiver ou de printemps et de seigles.