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Titre :
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La nutrition
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Auteurs :
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Jean-Michel Lecerf, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Toulouse : Privat, 1996
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Collection :
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Les classiques santé, ISSN 1281-6108
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-7089-3701-7
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Format :
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157 p. / ill. en coul. / 24 x 17 cm
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Note générale :
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Bibliogr.
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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613.2
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Mots-clés:
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nutrition
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alimentation
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guides, manuels, etc.
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Résumé :
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Une invitation à comprendre la nutrition, à travers ses mécanismes les plus concrets comme ses composantes subjectives et culturelles. Médecin nutritionniste, l'auteur propose une approche rigoureuse des aliments, de leurs qualités, de leur rôle dans notre équilibre général.
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