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| Titre : | Dictionnaire de l'art culinaire français : étymologie et histoire |
| Auteurs : | Manfred Höfler, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Aix-en-Provence (Bouches-du-Rhône) : Edisud, 1996 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-85744-747-4 |
| Format : | 208 p. / 23 x 15 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.7 |
| Mots-clés: | cuisine française |
| Résumé : |
Véritable dictionnaire philologique et historique s'adressant aux linguistes et aux professionnels de la table, cet ouvrage de référence s'adresse aussi aux amateurs d'art culinaire qui y trouveront des renseignements sur la formation, le développement et la composition des plats cuisinés. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
