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641 Gastronomie (Histoire), Généralités sur la nourriture et les aliments, Dictionnaires de l'alimentation, Cuisiniers
Répertoires de restaurants, cafés et hôtels, Coutumes liées à l'alimentationOuvrages de la bibliothèque en indexation 641.8 721 (22)
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Propose des recettes du soleil mexicain et texan : guacamole, pozole, merlans façon Veracruz, fajitas au poulet, chili con carne, travers de porc tex-mex, flans aux épices...
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75 recettes simples et conviviales pour découvrir le Mexique et ses traditions culinaires.
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Paris : Hermé 199732 recettes aussi savoureuses qu'originales pour faire de vos dîners, un véritable voyage gastronomique.
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Une soixantaine de recettes qui rféléchissent bien les potentialités culinaires mexicaines et les richesses offertes par la terre, avec les piments, les poissons et les fruits de mer, les fuits et les légumes...
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80 recettes mexicaines pour des repas en plein air, des repas du quotidien ou de fête : empanadas au fromage, tacos aux tomates et au poulet, potage aux boulettes de crevettes, lapin au xérès, bananes frites épicées, daïquiri à la banane, avocat[...]
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Présentation de 48 recettes de cuisine mexicaine réparties selon 4 catégories : entrées, plats de résistance, riz et légumes, et desserts. Il décrit les grands mets classiques (chili con carne, guacamole, tortillas...) et les recettes plus orig[...]
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Propose 120 recettes pour découvrir les saveurs du Mexique : soupes, entrées, salades, sauces, garnitures, salsas, tortillas, haricots, riz, desserts et boissons.
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120 recettes propres au Mexique, faciles et rapides à élaborer : burritos, churros, empanadas, fajitas, quesadillas, tacos, etc.
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Comment cuisiner et connaître la gastronomie mexicaine à base de légumes et d'épices. Toutes les recettes de tortillas et de salsas, avec les boissons...
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Terre de contrastes, le Mexique offre une cuisine de tradition à l'image de ses régions : riche et variée. Ce manuel offre 150 recettes typiques des salades aux tacos, des chichis aux enchiladas, c'est un panorama gastronomique et culturel de ce[...]
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48 recettes présentées sous forme de fiches et regroupées en quatre catégories (entrées et en-cas, plats de résistance, riz et légumes, desserts) pour goûter les grands classiques mexicains (guacamole, fajitas...) ou des recettes plus originales[...]
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Propose des recettes héritées des Indiens, des Mayas, des Aztèques, avec d'autres venues d'Espagne.
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Des recettes simples pour connaître toutes les saveurs de la cuisine mexicaine (picadillo, galettes de crabe à la mayonnaise pimentée, quesadillas, haricots épicés, guacamole...). Comporte un répertoire de vocabulaire spécifique.
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Pour préparer et réussir les plats les plus typiques et les spécialités colorées de la cuisine tex-mex.
