Titre :
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Le meilleur et le plus simple de la pomme de terre : 100 recettes
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Auteurs :
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Joël Robuchon, Auteur ;
PatrickP. Sabatier, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : LGF, 1996
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Collection :
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Le Livre de poche, ISSN 0248-3653
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Sous-collection :
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Pratique, num. 8158
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-253-08159-3
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Format :
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224 p. / ill. en coul. / 18 x 11 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.64
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Mots-clés:
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cuisine (pommes de terre)
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pommes de terre
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histoire
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Résumé :
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Joël Robuchon confie cent manières, de la plus simple à la plus raffinée, de cuisiner ce légume roi. Patrick P. Sabatier, médecin nutritionniste, présente l'histoire de la pomme de terre, ses variétés et ses qualités nutritionnelles.
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