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641 Gastronomie (Histoire), Généralités sur la nourriture et les aliments, Dictionnaires de l'alimentation, Cuisiniers
Répertoires de restaurants, cafés et hôtels, Coutumes liées à l'alimentationOuvrages de la bibliothèque en indexation 641.7 442.7 (14)
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Pierre Coucke, Auteur ; Patrick Villechaize, Auteur ; Didier Benaouda, Photographe | Rennes : Ouest-France | Aimer la cuisine des régions | 2002Recettes régionales à base de produits du nord de la France, proposées au cours de l'émission hebdomadaire sur France 3 Nord-Pas-de-Calais-Picardie Goûtez-moi ça...
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Claudie Seminet-Blandin, Auteur ; Patrick Villechaize, Auteur ; Didier Benaouda, Photographe | Rennes : Ouest-France | Aimer la cuisine des régions | 2006Recettes régionales à base de produits du nord de la France, proposées au cours de l'émission hebdomadaire sur France 3 Nord-Pas-de-Calais-Picardie Goûtez-moi ça...
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M. Meurin, restaurateur à Béthune, présente des recettes gastronomiques pour réaliser des entrées des plats, des desserts. Il propose d'utiliser pour certaines des produits régionaux comme les lingots du Nord, le pigeonneau, les betteraves rouge[...]
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Un livre de recettes à base de produits régionaux du nord de la France.
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Pierre Coucke, Auteur ; Patrick Villechaize, Auteur ; Didier Benaouda, Photographe | Rennes : Ouest-France | Pratique | 2002Un livre de recettes régionales à base de produits du nord de la France, par le chef cuisinier lillois animateur de l'émission télévisée Goutez-moi ça !
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Sylvie Girard-Lagorce, Auteur ; Christophe Valentin, Auteur ; Emmanuel Valentin, Auteur | Amsterdam : Ed. du Fanal | Cuisines régionales de France | 1997Quand on parle gastronomie, le réflexe n'est généralement pas de se tourner vers les pays du Nord, et l'on regarde plutôt vers le Sud-Ouest, le Midi, et pourtant, quand on les découvre, on s'aperçoit rapidement que la flamiche ou la carbonade va[...]
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Quatre-vingts recettes à cuisiner en toutes occasions.
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Pierre Coucke, Auteur ; Patrick Villechaize, Auteur ; Jean-Pierre Filatriau, Photographe | Lille : La Voix du Nord | 2001Le meilleur de la cuisine du Nord. Les recettes sont extraites de l'émission Goûtez-moi ça, produite sur France 3 Nord, Pas-de-Calais, Picardie.
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La région du Nord-Pas-de-Calais abrite sa chaleur dans sa cuisine, une cuisine généreuse qui prend le temps de vivre, avec des plats qui concentrent leurs saveurs dans des cuissons mijotées, qu'ils soient braisés, à l'étouffée, ou longuement bou[...]
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Recueil de recettes régionales issues d'archives familiales et dont certaines indications ont été modernisées pour faciliter leur réalisation.
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Recettes et spécialités de la région pour mieux découvrir et comprendre l'âme du Nord.
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Propose de partir à la découverte des géants tutélaires, des produits régionaux et des paysages du Nord-Pas-de-Calais et de réaliser des recettes traditionnelles.
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Des recettes traditionnelles ou nouvelles de la région Nord-Pas-de-Calais.
