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641 Gastronomie (Histoire), Généralités sur la nourriture et les aliments, Dictionnaires de l'alimentation, Cuisiniers
Répertoires de restaurants, cafés et hôtels, Coutumes liées à l'alimentationOuvrages de la bibliothèque en indexation 641.7 443.1 (7)
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100 recettes pour retrouver les saveurs et les parfums des plats de la région Champagne-Ardenne.
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110 recettes à base de pommes, traditionnelles ou plus récentes, typiques de la région Champagne-Ardenne. Présente également les différentes variétés de pommes.
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Présente la tradition culinaire et gastronomique champenoise et révèle le secret des recettes.
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Les produits et les recettes de la région, suivis d'un guide d'adresses.
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Recueil de recettes régionales issues d'archives familiales et dont certaines indications ont été modernisées pour faciliter leur réalisation.
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La moutarde et les vinaigres de Reims préparées à toutes les sauces laissant deviner un parfum de la cuisine d'antan. Un rappel historique sur la fabrication, les origines et l'utilisation de la plante et de ses variétés sont proposés au début d[...]
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Pour retrouver les saveurs d'antan, celles du boudin de lapin, des pieds de porc de Sainte-Ménéhoulde, des darioles, des biscuits de Reims...
