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| Titre : | Foie gras, le guide |
| Auteurs : | Catherine Schindler, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Hermé, 1996 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-86665-210-4 |
| Format : | 160 p. / ill. en coul. / 21 x 14 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.63 |
| Mots-clés: | foie gras ; guides, manuels, etc. |
| Résumé : |
Guide critique du foie gras, l'auteur ne tient pas compte des modes, des marques dites réputées mais avant tout du savoir-faire traditionnel de la transformation, de la provenance du produit de base et du respect du consommateur par les distributeurs. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
