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Titre :
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Tofu et soja
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Auteurs :
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Shao Bei Hu, Auteur ;
Philippe Barret, Photographe ;
Myriam Gauthier-Moreau, Photographe
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Sète (Hérault) : la Plage, 2006
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-84221-152-3
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Format :
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119 p. / ill. en coul. / 26 x 22 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.54 (Cuisine par pays : Europe)
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Mots-clés:
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cuisine (tofu)
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cuisine (soja)
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Résumé :
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L'auteur livre son savoir-faire sur la fabrication du tofu, du lait ou des yaourts de soja, et propose une centaine de recettes asiatiques et occidentales.
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