GEOTRUST SSL CERTIFICATE
Titre : | Cuisines : reflets des sociétés |
Auteurs : | Marie-Claire Bataille-Benguigui, Éditeur scientifique ; Françoise Cousin, Éditeur scientifique |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Saint-Maur (Val-de-Marne) : Sépia, 1996 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-907888-99-8 |
Format : | 460 p. / 24 x 16 cm |
Langues: | Français |
Index. décimale : | 394.1 |
Mots-clés: | cuisine ; aspect social ; habitudes alimentaires |
Résumé : |
La cuisine et ses pratiques sont présentées à travers de nombreux exemples qui font voyager le lecteur autour du monde. Cette analyse évoque les techniques, les symboles, les rites et les idées qui font apparaître la cuisine comme un véritable reflet des sociétés. |
Exemplaires
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
---|---|---|---|---|---|
aucun exemplaire |