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| Titre : | Le chocolat belge et les pralines |
| Auteurs : | Jacques Mercier, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Bruxelles : Casterman, 1996 |
| Collection : | Le guide, ISSN 1255-2399 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-203-62302-6 |
| Format : | 144 p. / ill. en coul. / 23 x 13 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.66 |
| Mots-clés: | cuisine (chocolat) ; chocolat ; industrie et commerce ; histoire ; Belgique |
| Résumé : |
Retrace l'aventure du chocolat, depuis sa découverte en Amérique jusqu'à nos jours, et aborde les aspects techniques, diététiques et économiques. Au travers de quarante fiches est présentée et commentée la production des artisans et industriels de la praline belge. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
