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François Couplan, Auteur ; Yves Doux, Auteur | Lonay (Suisse) : Delachaux et Niestlé | Les grands albums du naturaliste | 2001Présente 144 familles de plantes rencontrées à l'état sauvage ou cultivées en Europe occidentale et 44 familles complémentaires moins répandues dans nos régions. Une présentation avant tout visuelle de chaque famille, abordée par une ou plusieur[...]
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L'auteur nous fait découvrir un garde-manger inattendu composé de plantes sauvages comestibles des cinq continents.
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Quinze promenades à travers des paysages variés pour découvrir entre autres les salades printanières, les légumes sauvages de l'été, les nourritures des bois, les plantes de bords de mer, les aromates sauvages, les fruits des gelées, etc., et ré[...]
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Quinze promenades à travers des paysages variés pour découvrir entre autres les salades printanières, les légumes sauvages de l'été, les nourritures des bois, les plantes de bords de mer, les aromates sauvages, les fruits des gelées... et réalis[...]
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François Couplan, Auteur | Lonay (Suisse) : Delachaux et Niestlé | Les références du naturaliste | 2006Ce dictionnaire illustré comprend plus de 3.000 entrées. Il propose les racines grecques et latines les plus utilisées en botanique et l'étymologie des noms communs des plantes à fleurs (sauvages et ornementales), des fruits et légumes, des cond[...]
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François Couplan, Auteur | Lonay (Suisse) : Delachaux et Niestlé | La bibliothèque du naturaliste | 2002Ce dictionnaire illustré comprend plus de 3.000 entrées. Il propose les racines grecques et latines les plus utilisées en botanique et l'étymologie des noms communs.
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Encyclopédie des plantes comestibles de l'Europe, 1. Le Régal végétal : plantes sauvages comestibles
Encyclopédie en six volumes présentant plus de 2 000 espèces de plantes sauvages sur les plans sémantique, historique, géographique, alimentaire, médicinal, tinctoral.
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Les plantes les plus intéressantes de notre flore européenne et 200 recettes.
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Des notions de toxicologie, un dictionnaire des plantes toxiques de l'Europe, des tableaux récapitulatifs des espèces les plus dangereuses pour les hommes et pour les animaux.
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Une approche à la fois scientifique et poétique des fleurs des Alpes. Des photos de fleurs en gros plan, sur des pages ou des doubles pages entières illustrent les propos de l'auteur qui livre les secrets d'adaptation de cette flore particulière[...]
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François Couplan, Auteur | Lonay (Suisse) : Delachaux et Niestlé | Les compagnons du naturaliste | 1999Traite des plantes ayant des propriétés aromatiques, utilisées dans l'assaisonnement des aliments et, de façon générale, qui servent à relever le goût des aliments. L'auteur situe chaque variété, illustrée de photographies, dans son contexte his[...]
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François Couplan, Auteur | Lonay (Suisse) : Delachaux et Niestlé | Les guides pratiques du naturaliste | 1998Ce guide pratique permet de connaître en détail la teneur en nutriments de 150 plantes sauvages et cultivées. Pour cela, 2 parties : Les nutriments essentiels (les plantes sont classées selon leur richesse dans chaque nutriment) ; Les plantes (f[...]
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François Couplan, Auteur ; Eva Styner, Illustrateur | Lonay (Suisse) : Delachaux et Niestlé | Les guides du naturaliste, ISSN 1022-2707 | 2002Un guide d'identification pour reconnaître sans peine 200 plantes comestibles et déterminer facilement les 80 essences toxiques à ne pas toucher.
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Environ 70 présentations de plantes alpestres ou des bords de mer avec leur visuels respectifs et une soixantaine de recettes originales.
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Marc Veyrat, Auteur ; François Couplan, Auteur ; Daniel de Nève, Photographe | Paris : Hachette Pratique | 2004M. Veyrat, grand chef passionné de plantes, et F. Couplan, botaniste gastronome, ont réuni leur art et leurs connaissances pour faire découvrir 50 plantes sauvages des bords de chemin, des prairies, des bois et des haies, des montagnes, etc. Pro[...]
