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| Titre : | Acides gras, acides aminés et peptides : prévention des maladies humaines |
| Auteurs : | Haim Tapiero, Éditeur scientifique |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : EDK, 2006 |
| Collection : | Science et biomédecine |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-84254-108-8 |
| Format : | X-67 p. / 21 x 15 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 613.2 |
| Mots-clés: | médecine préventive ; acides gras insaturés dans l'alimentation humaine ; acides aminés dans l'alimentation humaine |
| Résumé : |
Etude du rôle de certains acides aminés dont l'arginine, la glutamine, les acides aminés soufrés et le glutathion, dans la prévention des maladies, ces molécules intervenant dans l'inhibition du stress oxydatif. Conseils pour adopter de nouvelles habitudes alimentaires en tenant compte aussi des acides gras poly-insaturés. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
