Titre :
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Brasseurs et bières en Nord : les alchimistes de la saveur
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Auteurs :
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Grégoire Szczesniak, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Douai (Nord) : Laura, 1996
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-9510801-1-9
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Format :
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63 p. / ill. en coul. / 30 x 21 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641 (Gastronomie (Histoire), Généralités sur la nourriture et les aliments, Dictionnaires de l'alimentation, Cuisiniers
Répertoires de restaurants, cafés et hôtels, Coutumes liées à l'alimentation)
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Résumé :
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Une histoire de la bière et des brasseurs dans le Nord de la France : aspects historiques (généraux et particuliers), culture et traditions, évoquées à l'aide de contes, légendes et chansons à boire.
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