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| Titre : | Modules de technologie culinaire : matrices pour transparents |
| Titre de série : | Modules de technologie culinaire, 2 |
| Auteurs : | Michel Faraguna, Auteur ; Michel Muschert, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Clichy (Hauts-de-Seine) : BPI, 1997 |
| Collection : | Modules de... |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-85708-182-1 |
| Format : | 30 x 21 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 375.67 |
| Résumé : |
Le vocabulaire spécifique de la profession, les matériels utilisés et les phases techniques de réalisation. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
