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Titre :
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Flandre, Artois, Picardie
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Auteurs :
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Sylvie Girard-Lagorce, Auteur ;
Christophe Valentin, Auteur ;
Emmanuel Valentin, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Amsterdam : Ed. du Fanal, 1997
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Collection :
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Cuisines régionales de France
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-7344-0793-5
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Format :
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142 p. / ill. en coul. / 27 x 24 cm
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Note générale :
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Index
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.7 442.7
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Mots-clés:
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cuisine du Nord-Pas-de-Calais
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cuisine flamande
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cuisine picarde
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Résumé :
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Quand on parle gastronomie, le réflexe n'est généralement pas de se tourner vers les pays du Nord, et l'on regarde plutôt vers le Sud-Ouest, le Midi, et pourtant, quand on les découvre, on s'aperçoit rapidement que la flamiche ou la carbonade valent largement la pissaladière ou le cassoulet, le madiran ou le roquefort.
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