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641 Gastronomie (Histoire), Généralités sur la nourriture et les aliments, Dictionnaires de l'alimentation, Cuisiniers
Répertoires de restaurants, cafés et hôtels, Coutumes liées à l'alimentationOuvrages de la bibliothèque en indexation 641.8 163.6 (4)
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Propose 100 recettes extraites du répertoire culinaire des Caraïbes : boissons, entrées, poissons, viandes, légumes, desserts aux épices et aux fruits des îles.
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Quatorze recettes antillaises et réunionnaises sont réunies ici pour faire découvrir une partie de la cuisine créole.
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Philippe Demont, Photographe ; André Exbrayat, Photographe ; Cyril Exbrayat, Photographe | Fort-de-France : Exbrayat | 2003Recueil de boissons et de recettes antillaises : margarita, accras de carottes, céviches, choucroute de papaye verte, porc au gingembre, mangé-mêlé, rochers coco.
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Florilège de recettes des îles Caraïbes, des spécialités traditionnelles aux créations contemporaines, des préparations des vendeurs ambulants aux mets sophistiqués des banquets.
