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Titre :
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Le nouveau dictionnaire des aliments
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Auteurs :
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Solange Monette, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Mention d'édition :
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Nouv. éd. mise à jour et augm.
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Editeur :
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Montréal (Canada) : Québec-Amérique, 1997
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Collection :
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Santé
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-89037-889-6
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Format :
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638 p. / 24 x 17 cm
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Note générale :
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Index
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.3 (Autres produits alimentaires et leur cuisine :Céréales, Pain et panification, Sel, salines et marais salants, Riz, Champignons, Moutarde, Epices, Huile, Vinaigre, Oeufs, Plantes comestibles)
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Mots-clés:
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aliments
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dictionnaires
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Résumé :
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Près de 400 aliments avec leur origine et leur histoire, les principaux éléments nutritifs qui les composent et, pour certains, leurs propriétés médicinales. Des conseils pour l'achat, la préparation, la cuisson et la conservation de chaque aliment.
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