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| Titre : | Répertoire général des aliments |
| Titre de série : | Répertoire général des aliments, 5 |
| Auteurs : | Centre informatique sur la qualité des aliments, Auteur ; Centre national d'études vétérinaires et alimentaires, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Tec et Doc, 1997 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7430-0203-9 |
| Format : | 480 p. / 24 x 16 cm |
| Note générale : |
Index |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 613.2 |
| Mots-clés: | aliments ; composition |
| Résumé : |
La composition de 403 aliments usuels, répartis en 13 familles, est analysée pour chacun des élements ou groupes d'éléments suivants : valeur énergétique, métabolisable, eau, protéines, glucides, fibres alimentaires, acides gras, cholestérol, alcool, minéraux, vitamines. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
