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Histoire, fabrication, avenir des fourmes savoureuses de l'Aubrac et du Cantal.
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Petite histoire de la bourrée, danse emblématique de l'Auvergne. Une réflexion sur la culture occitane d'aujourd'hui.
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Alain Bruel, Éditeur scientifique ; Didier Huguet, Éditeur scientifique ; Jean-Claude Rocher, Éditeur scientifique | Aurillac (Cantal) : Ostal del Libre | Lo biais | 1996Les auteurs ont collecté, décrypté et retranscrit plus de cent chansons, à écouter ou à danser, issues de la tradition auvergnate. Les chansons sont classées d'après la musique, la même mélodie fédérant plusieurs variantes parolières.
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Contes, souvenirs et histoire d'une vallée de montagne : un exemple de la richesse du patrimoine oral cantalien.
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Recueil de recettes issues de la véritable cuisine populaire du Périgord : soupes, plats complets, châtaignes, glanes saisonnières...
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Estives, c'est le nom occitan des pâturages d'altitude qui accueillent chaque été, du Forez au Cantal et à l'Aubrac, des troupeaux innombrables. C'est aussi une activité pastorale millénaire, un mode de vie entre tradition et modernisme.
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Carnet de route des Fabulous trobadors, rappeurs occitans toulousains, militants pour une culture multiple et universaliste.
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La gentiane a été longtemps utilisée comme une plante médicinale. Aujourd'hui, elle parfume les apéritifs et les digestifs. Cet ouvrage fait le point sur son exploitation.
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Elisabeth Baillon, Auteur ; Guy Brun, Auteur | Aurillac (Cantal) : Ostal del Libre | Escapade | 1992L'histoire de Léon Boyer, ingénieur des Ponts et Chaussées, qui a conçu le viaduc de Garabit construit par Gustave Eiffel.
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50 jeux ou façons de jouer populaires : jouer aux billes, à la tèque (ancêtre du base-ball), aux billes et autres courses et jeux d'adresse.
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Avec des matériaux rudimentaires, enfants et adultes apprennent à confectionner des instruments pour reproduire les ambiances sonores du bord de mer, de la ferme, de la ville et d'autres univers.
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La lentille verte du Puy fait partie des productions occitanes couronnées d'une AOC. De l'antiquité à nos jours, les aventures de la lentille : son histoire, ses caractéristiques botaniques, ses vertus et son avenir... Quelques recettes complète[...]
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Conte bilingue occitan-français : l'origine orientale du châtaignier et son long voyage vers l'Occitanie, via la Corse.
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La méthode d'apprentissage de l'occitan de Jean Rigouste adaptée aux parlers d'Auvergne et du Velay. Chaque leçon part d'un texte concernant la vie courante, donne des indications de vocabulaire, de grammaire et des exercices ; une lecture et de[...]
