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Titre :
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Le grand livre de l'andouille : histoire et traditions
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Auteurs :
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Maurice Lelong, Auteur ;
Michel Delaunay, Auteur ;
Jacques Blondel, Illustrateur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Rennes : Ouest-France, 1997
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-7373-2269-3
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Format :
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121 p. / ill. en coul. / 26 x 20 cm
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Note générale :
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Bibliogr.
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.63
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Mots-clés:
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andouilles
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cuisine (porc)
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Résumé :
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Une enquête tant historique que culturelle autour de l'andouille de Vire, mais aussi 40 recettes de cuisine concoctées par des chefs normands.
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