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Ouvrages de la bibliothèque en indexation 582.3 (65)
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L'introduction présente l'histoire des plantes aromatiques, le classement des variétés, leurs utilisations, ainsi que leurs qualités sensorielles : goût, couleur, volumes, floraison. Portraits des 50 plantes aromatiques les plus attractives et l[...]texte imprimé
Recense 110 espèces de plantes comestibles du nord et du centre de l'Europe. Pour chacune : une photographie, son habitat et sa répartition, sa description, les confusions possibles avec d'autres plantes ; ses parties comestibles, sa cueillette,[...]texte imprimé
Ky Tran, Auteur ; François Drouart, Auteur | Inval-Boiron (Somme) : la Vague verte | Existence, ISSN 1248-458X | 1997Fresque ethnobotanique de la betterave qui est aussi une histoire naturelle et culturelle.texte imprimé
Christopher Grey-Wilson, Auteur ; J. Coombs, Auteur | Lonay (Suisse) : Delachaux et Niestlé | GEM | 2000Ce petit guide permettra de reconnaître plus de 170 espèces de bonnes herbes qui servent depuis des siècles dans les meilleures recettes de cuisine et dans les décoctions naturelles les plus efficaces.texte imprimé
Bernard Bertrand, Auteur | Sengouagnet (Haute-Garonne) : Ed. du Terran | Le compagnon végétal, ISSN 1272-4025 | 2003Tout savoir sur la bourrache : origine, étymologie, botanique, culture, recettes culinaires, vertus médicinales, composition, légendes, etc.texte imprimé
Un coffret qui recèle quatre plantes aromatiques : thym, sarriette, romarin, hysope.texte imprimé
Les petites et grandes histoires du chou, les traditions et légendes qui s'y rattachent, les recettes traditionnelles.texte imprimé
Garcia de Orta, Auteur ; Sylvie Messinger Ramos, Metteur en scène, réalisateur ; Antonio Ramos, Metteur en scène, réalisateur | Arles (Bouches-du-Rhône) : Actes Sud | Thésaurus, ISSN 1275-2487 | 2004Le physicien portugais, accompagnant son protecteur à Goa, se consacre à l'observation des plantes et leurs usages dans le nouveau monde. Sa science est reconnue, tant par les Portugais que par les hindous, et il entreprend alors la rédaction de[...]texte imprimé
Bernard Bertrand, Auteur | Sengouagnet (Haute-Garonne) : Ed. du Terran | Le compagnon végétal, ISSN 1272-4025 | 2002Pour redécouvrir l'histoire, la culture, la valeur alimentaire et les vertus médicinales de cette plante.texte imprimé
L'auteur décrit les courtils du petit peuple en s'appuyant sur les récits croisés de plusieurs auteurs du Moyen Age, expose ce qui était cultivé dans les potagers et comment les légumes étaient mangés. Puis il détaille par ordre alphabétique les[...]texte imprimé
Bernard Bertrand, Auteur | Sengouagnet (Haute-Garonne) : Ed. du Terran | Le compagnon végétal, ISSN 1272-4025 | 2002Tout savoir sur l'angélique : étymologie, botanique, culture, recettes culinaires, vertus médicinales, composition, légendes, etc.texte imprimé
J. Herer explique tout ce que l'on peut faire avec du cannabis : des produits psychotropes et des médicaments, mais aussi des toiles imputrescibles, du papier, de l'huile, du plastique, des colorants ou une source d'énergie renouvellée. Il racon[...]texte imprimé
Ouvrage présentant 294 plantes médicinales. 96 illustrations en couleur, 3 appendices et 4 glossaires.texte imprimé
Ouvrage présentant 286 plantes médicinales. 64 illustrations en couleur, 5 appendices et 9 glossaires.texte imprimé
Ouvrage présentant 310 plantes médicinales. 40 illustrations en couleur, 5 appendices et 9 glossaires.texte imprimé
En examinant des faits et des témoignages anciens ou récents, l'auteur reconstruit l'histoire de plantes magiques : mandragore, aconit, belladone, digitale, datura, mais aussi lys, rose ou trèfle, qui ont été considérées tout à tour comme divina[...]texte imprimé
Marie-Pierre Arvy, Auteur ; François Gallouin, Auteur | Paris : Belin | Botanique, ISSN 1625-0575 | 2003Comprend : une introduction expliquant le sens des termes épices, aromates et condiments (EAC), odeur, goût, saveur, et un bref historique ; les tissus sécréteurs des plantes ; les techniques de préparation des EAC.texte imprimé
Elisabeth Vilayleck, Auteur | Matoury (Guyane française) : Ibis rouge | Guide de langues et cultures créoles | 2002Etudie comment les sociétés créoles s'insèrent dans leur milieu naturel en le modifiant et en se transformant. Le végétal habite l'imaginaire de chacun et modèle sa sensibilité. Aussi la phytothérapie ne guérit-elle pas parce qu'elle contient un[...]texte imprimé
$$Hortus Eystettensis$$ (1613), du pharmacien de Nuremberg Basilius Besler, est la représentation du jardin construit par le prince-évêque de Eichstätt et détruit pendant la guerre de Trente Ans. Ce jardin renfermait des plantes du pays mais aus[...]texte imprimé
Jean-Louis Clade, Auteur ; Charles Jollès, Auteur | Yens-sur-Morges (Suisse) : Cabédita | Archives vivantes | 2006Présente la gentiane comme élément médicinal, également utilisé pour les boissons ou en cuisine. Un chapitre est consacré à la gentiane au travers de la publicité, de l'affiche, de l'étiquette et de la verrerie.texte imprimé
Roger Lavergne, Auteur | Chevagny-sur-Guye (Saône-et-Loire) : Orphie | Le grand livre, ISSN 1281-766X | 2001Présente l'ensemble des plantes réunionnaises : nom scientifique, noms vernaculaires, répartition géographique, description, écologie, usages médicaux anciens et actuels. Avec également une partie consacrée à l'île de la Réunion elle-même, et un[...]texte imprimé
François Couplan, Auteur | Lonay (Suisse) : Delachaux et Niestlé | Les compagnons du naturaliste | 1999Traite des plantes ayant des propriétés aromatiques, utilisées dans l'assaisonnement des aliments et, de façon générale, qui servent à relever le goût des aliments. L'auteur situe chaque variété, illustrée de photographies, dans son contexte his[...]texte imprimé
Présente plus de 300 espèces de fruits et légumes tropicaux et subtropicaux, ainsi que divers tubercules, noix, épices, drogues, stimulants et autres plantes utilitaires qui poussent dans ces régions ou qui en sont originaires. Chaque plante, il[...]texte imprimé
Elizabeth Lemoine, Auteur | Lonay (Suisse) : Delachaux et Niestlé | Les compagnons du naturaliste | 1999Permet au lecteur de reconnaître et mieux connaître non seulement tous les légumes de nos jardins, mais aussi les légumes exotiques que l'on trouve de plus en plus sur les étals des marchés. Le texte aborde les aspects historiques, botaniques et[...]texte imprimé
Paul Schauenberg, Auteur ; Ferdinand Paris, Auteur | Lonay (Suisse) : Delachaux et Niestlé | Les guides du naturaliste, ISSN 1022-2707 | 2001Ce livre offre principalement l'analyse et la description des 400 plantes les plus importantes, accompagnées des indications thérapeutiques et des modes de préparation qui les concernent.