Titre :
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Cuisine et potions des Templiers : 52 recettes traditionnelles
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Auteurs :
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Rollande Falque de Bezaure, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Le Coudray-Macouard (Maine-et-Loire) : Cheminements, 1997
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Collection :
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Cuisine d'ici
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-909757-25-4
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Format :
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140 p. / ill. / 22 x 15 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.7
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Mots-clés:
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cuisine française
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histoire
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Moyen Age
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templiers
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Résumé :
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C'est au cours d'une enquête sur le mode de vie dans les commanderies, auberges-hostelleries ou auberges-hospices que l'auteur, docteur en écologie méditerranéenne, s'est intéressée au problème de la nutrition des pèlerins. Ces recettes restituent la cuisine frugale et simple des moines-soldats.
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