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Titre :
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Matériels et installations vinicoles
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Auteurs :
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CENTRE TECHNIQUE INTERPROFESSIONNEL DE LA VIGNE ET DU VIN, Auteur ;
Jean-Michel Desseigne, Metteur en scène, réalisateur ;
Anne-Marie Denizot, Éditeur scientifique
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : ITV, 1997
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-906417-14-4
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Format :
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219 p. / ill. en coul. / 32 x 24 cm
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Note générale :
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Bibliogr.
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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634.2
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Mots-clés:
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vinification
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appareils et matériel
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Résumé :
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Cette brochure a pour but d'informer le producteur sur les matériels et installations modernes, de présenter des références pour le guider dans ses choix et d'apporter des préconisations pratiques sur les conditions d'utilisation. Informations sur les matériels de transport, réception et transfert de la vendange, tri et éraflage, extraction des jus, matériels de traitement de la vendange ...
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