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Titre : | Les secrets d'Alep : une grande ville arabe révélée par sa cuisine |
Auteurs : | Florence Ollivry, Auteur ; Georges Coussa, Illustrateur |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Paris : Sindbad, 2006 |
Collection : | L'Orient gourmand |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7427-5864-7 |
Format : | 182 p. / 29 x 18 cm |
Langues: | Français |
Index. décimale : | 641.8 565 |
Mots-clés: | cuisine syrienne |
Résumé : |
Présente la gastronomie alépine à travers une série de 112 recettes et des informations sur l'histoire et la transmission de cette tradition. Explique les particularités de cette cuisine, les préparations culinaires destinées à la consommation immédiate ou à la conservation longue durée et la réalisation de plats pour les fêtes chrétiennes et musulmanes. |
Exemplaires
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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aucun exemplaire |