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30 recettes typiques du Maroc : lapin aux dattes et au miel, soupe de fèves fraîches, tajine de poulet aux olives et aux citrons confits, etc.
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Propose des recettes de pâtisseries traditionnelles du Maghreb : loukoums, confiture de figues, beghrir, anneau aux amandes Fanid, briouats aux amandes et au miel, etc.
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Des recettes provenant d'Algérie, de Tunisie, du Maroc ou de la Turquie, pour les jours de fête comme le haloua ou à consommer toute l'année, comme les mlaoui, le rghaïf, le beghrir.
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Nadine Jeanne, Auteur ; Laurence Lefebvre, Auteur ; Delphine Louys, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe | Lucerne (Suisse) : Dormonval | Delta 2000 | 2002Des recettes du soleil pour ces boissons à base de rhum, de sirop de sucre de canne, de fruits et d'épices.
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