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641 Gastronomie (Histoire), Généralités sur la nourriture et les aliments, Dictionnaires de l'alimentation, Cuisiniers
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Recueil de recettes régionales issues d'archives familiales et dont certaines indications ont été modernisées pour faciliter leur réalisation.
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Claude Doucet, Auteur ; Erwan Balança, Photographe ; Bertrand Dalin, Metteur en scène, réalisateur | Paris : Déclics | Collection gourmande, ISSN 1776-6508 | 2006Présente la gastronomie des Pays de Loire à travers les principaux produits du terroir (poissons, sel de Guérande, vins de Muscadet, etc.) et les plus grands restaurateurs de la région. Avec des recettes régionales.
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Recettes traditionnelles de Mayenne et de Sarthe, du milieu du XIXe au début du XXe siècle, par thématique de produit.
