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Titre :
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Le brie ; Le Brie : histoire et légende, fabrication, gastronomie ; histoire et légendes ; fabrication, gastronomie
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Auteurs :
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Pierre Androuët, Auteur ;
Yves Chabot, Auteur ;
Gérard Bernini, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Etrepilly (Seine-et-Marne) : Presses du village, 1997
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Collection :
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Prestige
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-84100-127-9
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Format :
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221 p. / ill. en nb. / 25 x 20 cm
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Note générale :
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Bibliogr
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.66
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Mots-clés:
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brie
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histoire
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Résumé :
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Tout sur les Bries et la Brie ; la fabrication, l'affinage et la commercialisation, la gastronomie briarde (150 recettes du Brie et de la Brie).
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