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Titre :
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Connaître la cuisine du canard et de l'oie
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Auteurs :
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Francine Claustres, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Bordeaux : Sud-Ouest, 1997
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Collection :
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Connaître, ISSN 1627-0257
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-87901-246-9
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Format :
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64 p. / ill. en coul. / 26 x 19 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.63
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Mots-clés:
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cuisine (volaille)
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Résumé :
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Les oies et les canards sont présents dans toutes les phases d'un repas et le précèdent parfois à l'apéritif. Ils sont à la base de bonnes soupes, de salades, d'entrées, de plats uniques, de civets, de râgouts, etc.
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