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Titre :
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Terroirs et gastronomie en Midi-Pyrénées
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Auteurs :
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Colette Gouvion, Auteur ;
Fernand Cousteaux, Auteur ;
Dorian Shaw, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Rodez : Ed. du Rouergue, 1997
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-84156-074-5
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Format :
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279 p. / ill. en coul. / 29 x 21 cm
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Note générale :
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Bibliogr
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.7 447.3
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Mots-clés:
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cuisine gasconne
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Résumé :
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A travers les huit départements de la Région Midi-Pyrénées, l'inventaire des productions des terroirs, leurs savoir-faire, leurs traditions, leur rituels. 100 recettes d'hier et d'aujourd'hui puisées dans le patrimoine culinaire rural ou proposées par les meilleurs chefs de cuisine de la région.
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