Titre :
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Les Français à table : atlas historique de la gastronomie française
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Auteurs :
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Anthony Rowley, Metteur en scène, réalisateur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Hachette Pratique, 1997
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-01-236053-2
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Format :
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192 p. / ill. en coul., cartes / 29 x 23 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.7
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Mots-clés:
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cuisine française
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histoire
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Résumé :
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Conçu par des historiens, des géographes, des ethnologues, etc., un ouvrage pluridisciplinaire qui retrace à travers les siècles l'émergence et l'affirmation de la gastronomie française, des braises de Lascaux aux grands chefs d'aujourd'hui.
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