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| Titre : | La gastronomie à la Renaissance : 100 recettes de France et d'Italie |
| Auteurs : | Françoise Sabban, Auteur ; Silvano Serventi, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Stock, 1997 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-234-04822-5 |
| Format : | 320 p. / 24 x 16 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.7 440 |
| Mots-clés: | cuisine française ; histoire ; Renaissance ; cuisine italienne |
| Résumé : |
Faisant la part de l'héritage médiéval et du renouveau culinaire, les auteurs révèlent, dans cette synthèse sur les arts de la table au XVIe siècle, un patrimoine culturel insoupçonné, riche d'arômes et de saveurs, de savoirs et de savoir-faire, de gestes virtuoses et de pratiques maîtrisées. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
