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Une sélection de vins à boire jeunes et une autre à laisser mûrir. Avec des conseils pour se décider dans l'achat d'une cave et des informations sur les familles de vins.
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Comment construire et aménager sa cave à vin, y conserver ses bouteilles dans les meilleures conditions ? Quels vins y entreposer et combien de temps les laisser vieillir ? Des conseils pour acheter, garder et suivre l'évolution du vin, accompag[...]
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Aujourd'hui le vignoble bordelais, avec 96 000 ha, représente 24 % de l'ensemble des surfaces d'AOC en France. En moyenne 650 millions de bouteilles par an.
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Une nouvelle approche du vin et de son monde : le rôle du consommateur dans le circuit de l'élaboration de la qualité, un regard nouveau sur les hommes du vin, les grandes figures de l'histoire des vins de Bordeaux...
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Quel vin acheter, lequel servir, avec quel plat ? Des conseils de base pour aménager sa cave, l'utiliser correctement et suivre son stock et ses dégustations.
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Tout le vocabulaire en rapport avec le vin et le vignoble, présenté comme un dictionnaire en ordre alphébétique.
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Pierre Casamayor, Auteur ; Antoine Lebègue, Auteur ; Pierre Galet, Auteur | Paris : Hachette Pratique | Les livrets du vin | 2001Par ordre alphabétique, toutes les appellations d'origine française, de A à Z : leurs cépages, leurs terroirs, leur superficie, leurs caractères organoleptiques, les accords mets-vins, la température de service, la cotation des millésimes.
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Bordelais passionné d'histoire viticole, l'auteur décrit les facteurs de l'exceptionnelle réussite des vins de bordeaux (opportunités historiques, qualité des terroirs, climat, talent de hommes...) et explique, en homme de terrain, le succès des[...]
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Présente les différents vignobles bordelais (Médoc, Sauterne, Graves, Pomerol, Saint-Emilion, etc.), les vins à travers leur histoire et leur méthode de vinification, et donne des conseils pratiques pour bien les conserver, les déguster et les a[...]
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Les Pyrénées sont l'une des chaînes de montagnes les plus riches et lieux insolites. Cet ouvrage évoque les récits et les légendes qui leur sont liés.
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Antoine Lebègue, Auteur ; Christian Galinet, Auteur | Bagneux (Hauts-de-Seine) : Sélection du Reader's Digest | 2001Comprend deux parties : une partie guide pratique dit tout sur le vin (le service, la composition et l'utilisation de sa cave), les dérivés comme le vinaigre, et une partie représentant un livre de cave traditionnel permettant de suivre son stoc[...]
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Comment construire et aménager sa cave à vin, y conserver ses bouteilles dans les meilleures conditions ? Quels vins y entreposer et combien de temps les laisser vieillir ? On donne ici des conseils pour acheter, garder et suivre l'évolution du [...]
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Invite l'amateur à garder le souvenir de ses dégustations : coller les étiquettes des vins mémorables, noter ses découvertes, ses appréciations, ses rencontres, ses visites au domaine ou chez les cavistes. Permet de redécouvrir les grands millés[...]
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Pauillac, margaux, sauternes, côtes... Bien choisir un ordeaux parmi cette diversité et la complexité de leurs terroirs, tel est le but de ce guide. Chacune de ces appellations est présentée dans le détail, avec son histoire, son terroir, ses cé[...]
