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Titre : | Sciences appliquées à l'alimentation et à l'hygiène : BEP hôtellerie-restauration, CAP cuisine-restaurant, hébergement |
Auteurs : | Brigitte Rougier, Auteur ; Alain Chrétien, Auteur |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Clichy (Hauts-de-Seine) : BPI, 1998 |
Collection : | Le programme en 100 pages, ISSN 1285-3011 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-85708-211-8 |
Format : | 136 p. / 25 x 17 cm |
Langues: | Français |
Index. décimale : | 375.67 |
Résumé : |
Le programme d'alimentation et de microbiologie pour les BEP et CAP hôtellerie - restauration. |
Exemplaires
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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aucun exemplaire |