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Titre :
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Hôtellerie, restaurations, cafés
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Auteurs :
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FRANCE, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Documentation française, 1998
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Collection :
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Prospective, formation, emploi
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-11-003864-7
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Format :
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391 p. / 24 x 16 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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371.6
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Mots-clés:
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hôtels
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orientation professionnelle
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France
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restaurants
;
cafés
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Résumé :
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Les hôtels, restaurants et cafés représentent un secteur économique majeur en France avec plus de 160.000 entreprises et 800.000 actifs. Caractérisé par un professionnalisme élevé des emplois, il doit faire face à une profonde mutation des métiers, à un redécoupage des frontières et à un renouvellement des compétences.
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