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Détail d'une collection
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Documents disponibles dans la collection (384)
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Recettes de gâteaux, crèmes, glaces, petits fours, classées par ordre alphabétique, pour préparer une brioche en couronne, des éclairs au café, une macédoine de fruits à la gelée, du riz à l'impératrice, des sablés de Caen, des tuiles aux amande[...]![]()
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Comment tirer parti de tous les restes et, sous une forme nouvelle, les faire reparaître sur la table, comme autant de plats différents.![]()
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Réimpression d'un texte consacré notamment à la préparation des mets des jours de fête : les crêpes du Mardi gras, la galette feuilletée à l'Epiphanie, les noeuds d'amour des fiançailles, les oeufs surprise à Pâques, les serpentins multicolores [...]![]()
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Donne toutes les ressources que comportent les fruits, depuis les plus simples associations de leurs aromes jusqu'au ratafia, fruits confits, fruits glacés, pâtes d'auvergne, confitures, glaces..., la façon judicieuse de les choisir, leurs trans[...]![]()
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Des recettes pour une cuisine végétarienne.![]()
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Réimpression d'un texte contenant une centaine de préparations de la pomme de terre.![]()
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130 recettes pour apprêter les oeufs.![]()
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Description de ce rite maçonnique.![]()
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Conseils hygiéniques à propos du maigre; façon de reconnaître la fraîcheur du poisson; recettes; observations...![]()
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Réédition de 1860 de ce recueil offert aux francs-maçons et à leur famille. Présente un ensemble de mots regroupant des maximes, de l'abaissement à la bienfaisance, et qui sont autant de valeurs morales pour des maçons.![]()
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Un vaste panorama décrivant lesdifférentes méthodes d'élevage, l'évolution et le perfectionnement de l'outillage utilisé. Des ruchers modèles ont été créés, où des procédés ingénieux sont mis en usage, tels les mouches à miel.![]()
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Un traité en faveur de l'abolition de l'esclavage dans les colonies françaises![]()
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Relate la mise en place des 33 degrés du rite écossais ancien et accepté instaurés par les franc-maçons en France de 1762 à 1814.![]()
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Etude sur le canal d'irrigation, créé en détournant la Durance, projet initié au XVIe siècle par A. de Crapponne (1526-1576).![]()
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Réimpression d'un ouvrage ancien traitant des phénomènes géologiques qui se sont produits à Caraybat, en mai 1889.![]()
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Discours prononcé, le 28 novembre 1863, à la rentrée du cours d'agriculture à la Faculté des sciences de Nancy.![]()
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Un almanach destiné aux producteurs de truffes rassemblant des informations utiles sur les dates de marchés aux truffes, les foires aux bestiaux, des recettes culinaires, des conseils de culture et d'entretien des truffières...![]()
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Recueil d'épitaphes anciennes des églises et collégiales de ces deux communes de la Meuse, disparues avant ou pendant la Révolution française et accompagnées de notices biographiques.![]()
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Présentation de la race navarrine et de la race tabaraise, du mode d'élevage, du choix des reproducteurs...![]()
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Texte sur la franc-maçonnerie.![]()
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Réimpression d'un dictionnaire ancien sur la faune ariégeoise.![]()
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Périodes paléolithique, mésolithique, néolithique... la civilisation du bronze, du fer.....![]()
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Réimpression d'un texte de 1888, traitant des phénomènes de la fermentation et de l'art de transformer le raisin en vin.![]()
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Expose les spécificités de l'art culinaire à la fin du Moyen Age chez les souverains et grands feudataires.![]()
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Recueil de contes issus de la tradition orale de la région Quercynoise. Ces histoires sont accompagnées de la traduction occitane avec une aide pour écrire et parler l'occitan.![]()
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Réimpression de l'édition de 1902. Etudie l'influence celtique sur la langue basque, l'Euskara.![]()
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Proverbes et divinettes par un prêtre et conteur occitan (1845-1918).![]()
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Par Ch. Portal, archiviste du Tarn.![]()
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Recueil de recettes pour la cuisine de tous les jours.![]()
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Aide mémoire pour les chasseurs avec le vocabulaire technique de la chasse et des tablettes cynégétiques pour consigner le résultat de la chasse. Tout d'abord une introduction sur la chasse, puis la chasse à courre, le cheval de chasse, l'élevag[...]![]()
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Histoire de la sériculture dans les Cévennes et situation au 19e siècle : achat des cocons, vente des soies, leur marque, leur différence de prix...![]()
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Ces chansons reflètent l'âme de la vie en Corse.![]()
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Publication d'un ancien recueil de chansons.![]()
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Fac-similé de textes sur la franc-maçonnerie.![]()
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Paroles du chant déclamé la première fois en septembre 1886 au Théâtre d'Ajaccio.![]()
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Recueils de chants et de de danses (bourrées, rigaudons, montagnardes...) du pays d'Oc.![]()
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Réimpression d'un texte ancien décrivant cette chapelle d'origine médiévale (XIIe siècle) située dans les Hautes-Pyrénées.![]()
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Le vrai chevalier d'aujourd'hui appartient à ce qu'on peut appeler une société initiatique : il reçoit une formation spirituelle et est armé pour le combat de la vie. C'est volontairement qu'il a accepté l'héritage spirituel des chevaliers de la[...]![]()
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Réimpression de l'édition de 1948 d'un recueil de recettes particuliérement destinées aux cuisinières débutantes.![]()
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Après la reproduction en fac-similé du Code noir de 1685, l'auteur expose les principales formes qu'a pris l'esclavagisme dans les temps anciens et dans les temps modernes.![]()
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Réunit quelques proverbes, maximes et adages en langue catalane. Avec des instructions de prononciation.![]()
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Le philosophe Louis Prat (1861-1942), disciple de Charles Renouvier, se remémore ses années de jeunesse au collège de Foix. Ces pages, qui sont un témoignage sur le système éducatif de la IIIe République, sont suivies d'un texte de réflexions ré[...]![]()
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Réimpression d'un ouvrage paru en 1885.![]()
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Réimpression d'un ouvrage ancien sur la confection des confitures à usage domestique.![]()
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Des histoires faisant revivre des personnages étranges, chargés de s'occuper des enfants quand ils sont terribles, comme la Mamé, une méchante grand-mère, la Popolo, une bête féroce ou bien le géant Rampono.![]()
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Recueil de contes en vers.![]()
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Recueil de contes en vers.![]()
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Réimpression de contes recueillis dans cette petite ville située à l'extrémité de l'Ariège, et édités dans la $$Revue des langues romanes$$ de 1874 à 1888.![]()
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"La morale de Gascon, badine dans la forme, très judicieuse au fond, corrige en riant et redresse les vices sans se fâcher. (...) Avant de se permettre l'épigramme, elle observe, avant de flageller un ridicule, elle motive son arrêt sur un motif[...]![]()
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Réimpression d'un ouvrage édité en 1887. Ces contes ont été recueillis en vue d'une idée particulière, celle que la Provence imprime aux individus qui viennent vivre sur son sol des attributs qui les spécialisent bientôt d'une manière parfaiteme[...]![]()
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Réédition d'un recueil de contes dont l'auteur, précurseur de A. Daudet et de P. Arène, fut maître dans l'art de conter provençal.![]()
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Réimpression d'un texte mettant en évidence les deux régions géologiques de l'île : l'une occidentale et méridionale, la Corse cristalline, l'autre orientale et septentrionale, la Corse sédimentaire.![]()
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Une étude historique, statistique et médicale. Par un médecin en chef de l'hôpital militaire d'Ajaccio.![]()
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Réunit une trentaine de contes issus du folklore aveyronnais et recueillis au début du XXe siècle.![]()
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Un court traité présentant la franc-maçonnerie.![]()
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Instruction résumée de ce qu'est la franc-maçonnerie.![]()
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Comprend un précis historique, des biographies de toreros, un vocabulaire tauromachique...![]()
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Reproductions des règles qui régissaient la vie de la ville de Lauzerte dans le Tarn-et-Garonne au Moyen Age.![]()
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Réédition d'une oeuvre présentant les coutumes typiques de la ville de Saint-Girons, dans l'Ariège.![]()
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Relate l'histoire et l'évolution du couvent de Saint-Maximin dans le Var.![]()
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Le décret qui instituait à Nancy une Faculté des sciences et une Faculté des lettres fut rendu le 22 août 1854. Les professeurs nommés par ce même décret appartenaient à l'Ecole française d'Athènes.![]()
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Description médicale des divers caractéristiques relatives au crétinisme, de ses degrés. Le médecin conclut que la cause première reste obscure, mais que sa cause déterminante est le paupérisme.![]()
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Plus de 80 recettes dont la particularité est d'intégrer soit l'oignon soit l'ail.![]()
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Propose des recettes de ce département du Midi-Pyrénées : salades, soupes, viandes, abats, volailles, confits, terrines et pâtés, gibiers, poissons et crustacés, légumes, champigons, oeufs, fromages, desserts.![]()
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Propose des recettes à base de fromages français et de quelques pays d'Europe, comme la Suisse, l'Italie, la Grande-Bretagne, etc.![]()
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Livre de recettes issues de la gastronomie lorraine traditionnelle et moderne.![]()
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Réimpression d'un recueil de recettes destinées aux personnes souffrantes.![]()
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Yves Hours, Auteur ; Monique Hours, Auteur ; Monique Veyrun, Auteur | Nîmes : Lacour-Ollé | Rediviva | 1994934 recettes de cuisine à la mode "1900" apprises et préparées par nos Mamées.![]()
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Avec un aperçu de la boulangerie viennoise et française.![]()
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Réimpression d'un texte sur les possibilités offertes aux végétariens en matière culinaire.![]()
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Un best-seller culinaire du XIXe siècle. Plus de mille recettes données avec un grand luxe de détails.![]()
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Réédition d'un traité ancien de cuisine. Par le chef d'office de l'ambassade de France au Portugal.![]()
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Manuel agronomique pour cultiver des champignons de couche en caves ou en carrières, ou en plein air sous bâches ou baquets, et pour cultiver des truffes dans des truffières artificielles.![]()
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Près de 900 recettes créées ou recueillies par un grand cuisinier du XIXe siècle, suivies d'une Instruction sur la manière de servir les tables.![]()
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Réimpression d'un chapitre d'un texte ancien décrivant précisément la cuve baptismale sculptée de l'église du village ariégeois d'Orgibet. Etudie ses dimensions et sa composition et tente d'interpéter les figures et ornements.![]()
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Réimpression d'un texte de 1840 sur la réfutation de la circulaire du Grand-Orient de France.![]()
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Dresse la typologie des différents types de dégénérescence relative au cerveau. Ce classement date du 19e siècle et pose la question de savoir si les dégénérés sont conscients et s'ils sont responsables de leurs actes. Autrement dit convient-il [...]![]()
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Reimpression d'un texte sur l'histoire de la ville d'Arles, dans les Bouches du Rhône, à travers des légendes.![]()
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Les différentes représentations du diable à travers le folklore et les légendes de Champagne.![]()
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Un livre de référence pour l'histoire de la langue française.![]()
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30.000 mots (verbes, adverbes, noms communs, participes...) pour la plupart dérivés du bas latin et du roman témoignant de la richesse de la langue française.![]()
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Ce dictionnaire, établi d'après le dialecte provençal, mais qui peut être utilisé par des usagers d'autres dialectes, essaie de combler le manque de documents de ce type en français-provençal en graphie classique. Réimpression d'un ouvrage paru [...]