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| Titre : | Le biscuit |
| Auteurs : | Danny Capon, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Tielt (Belgique) : Lannoo, 1998 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-90-209-3252-2 |
| Format : | 160 p. / ill. en coul. / 22 x 28 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.66 |
| Mots-clés: | biscuits |
| Résumé : |
Après une introduction consacrée à la connaissance des produits, aux ingrédients et aux techniques de base, l'auteur traite du biscuit sous toutes ses formes : façonné à la douille, dessert de luxe, au fromage, aux herbes, aux fruits frais... Un hommage à la cuisine de nos grands-mères. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
