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Marie Chemorin, Auteur ; Philippe Roux, Illustrateur | Paris : Zouave éditeur | 13 à la douzaine | 200013 recettes traditionnelles à partir de cheval, d'âne et de mulet, assorties de commentaires historiques, sociologiques, ethnologiques voire psychologiques.
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Marie Chemorin, Auteur ; Hiroko Mori, Photographe | Paris : Marabout | Les minis cuisine Marabout, ISSN 1772-4163 | 2004Propose 30 recettes de confitures à base de fruits rouges, jaunes et exotiques.
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Réunit près de 120 recettes à concocter avec des fruits : confitures et gelées classiques ou exotiques, pâtes à tartiner, compotes originales... Avec des conseils pour la préparation et des astuces pour améliorer l'ordinaire.
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Réunit une vingtaine de recettes de pâtisseries et douceurs orientales, sucrées et mielleuses : cornes de gazelles, makrouts, beignets à l'orange, cheveux d'ange...
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21 recettes de tajines et 8 recettes de pastillas avec des combinaisons inattendues : poulet aux clémentines, canard cerises-pistaches, agneau à l'abricot, pastilla mangue-crevettes, tajine froid de légumes verts, etc.
