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| Titre : | L'exception culinaire française : un patrimoine gastronomique en péril ? |
| Auteurs : | Alexandre Lazareff, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Albin Michel, 1998 |
| Collection : | Gastronomie |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-226-09983-9 |
| Format : | 172 p. / 21 x 14 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.7 |
| Mots-clés: | cuisine française |
| Résumé : |
Un cri d'alarme pour la cuisine française, menacée dans son rayonnement mondial et dans son identité. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
