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Détail de l'indexation
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 664.2 (241)
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Pour assurer la maîtrise de l'hygiène en meunerie, conformément aux principes de la directive 93/43 relative à l'hygiène des denrées alimentaires.![]()
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Permet d'assurer la maîtrise des étapes de la fabrication et de la commercialisation des pâtisseries artisanales conformément à la directive 93-43-CEE relative à l'hygiène des denrées alimentaires.![]()
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En conformité avec les principes de la directive 93/43 relative à l'hygiène des denrées alimentaires. Les recommandations de ce guide proposent une maîtrise de l'hygiène et un maintien de la qualité, de la réception des matières premières jusqu'[...]![]()
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CHAMBRE SYNDICALE NATIONALE DE VENTE ET SERVICES AUTOMATIQUES, Auteur | Paris : Ed. des Journaux officiels | 2001Pour assurer la maîtrise de l'hygiène en distribution automatique de produits frais, conformément aux principes de la directive 93/43 relative à l'hygiène des denrées alimentaires.![]()
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Guide des bonnes pratiques d'hygiène pour les fabrications de produits laitiers et fromages fermiers
FÉDÉRATION NATIONALE DES ÉLEVEURS DE CHEVRES, Éditeur scientifique ; FÉDÉRATION NATIONALE DES PRODUCTEURS DE LAIT, Éditeur scientifique | Paris : Ed. des Journaux officiels | 2004Présente les réglementations générales relatives aux bonnes pratiques d'hygiène appliquées à la fabrication des produits laitiers. Se présente sous forme de fiches de trois types : production du lait, produits et opérations.![]()
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CHAMBRE SYNDICALE DES EMBALLAGES EN MATIÈRE PLASTIQUE, Auteur ; UNION DES INDUSTRIES DE TRANSFORMATION POUR EMBALLAGES SOUPLES, Auteur | Paris : Ed. des Journaux officiels | Journal officiel de la République française, ISSN 0767-4538 | 2001En conformité avec les principes de la directive 93/43 relative à l'hygiène des denrées alimentaires. Edition mise à jour en décembre 2000.![]()
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CHAMBRE SYNDICALE DES EMBALLAGES EN MATIÈRE PLASTIQUE, Auteur ; UNION DES INDUSTRIES DE TRANSFORMATION POUR EMBALLAGES SOUPLES, Auteur | Paris : Ed. des Journaux officiels | 2001En conformité avec les principes de la directive 93/43 relative à l'hygiène des denrées alimentaires. Edition mise à jour en avril 2001.![]()
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Conforme à la directive 93/43/CEE. A jour en juillet 2001.![]()
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Philippe Marchal, Auteur ; Pascale Marty-Mahé, Auteur ; Francis Thurios, Auteur | Antony (Hauts-de-Seine) : Cemagref | 1994Présente un équipement permettant d'apprécier objectivement la qualité des carcasses de dindes sur les chaînes d'abattage, c'est-à-dire à un point charnière de la filière de production.![]()
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L'application des conseils proposés dans ce guide est de nature à réduire considérablement le risque et à améliorer les conditions de sécurité et de vie au travail des salariés.![]()
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Catherine Quittet, Auteur ; Helen Nelis, Auteur | Gembloux (Belgique) : les Presses agronomiques de Gembloux | 1999Informations générales, législation, application du système HACCP (analyse des dangers et maîtrise des points critiques) permettant à une entreprise alimentaire d'élaborer son manuel HACCP et de mettre en place les bonnes pratiques d'hygiène afi[...]![]()
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Mémento, accompagné de conseils pratiques, pour aider à construire son système HACCP (Hazard analysis and critical control points), de la constitution de l'équipe à l'archivage de la documentation. Ce vade-mecum donne aussi de nombreux outils et[...]![]()
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Catherine Quittet, Auteur ; Helen Nelis, Auteur | Gembloux (Belgique) : les Presses agronomiques de Gembloux | 1999Informations générales, législation, application du système HACCP (analyse des dangers et maîtrise des points critiques) permettant à une entreprise alimentaire d'élaborer son manuel HACCP et de mettre en place de bonnes pratiques d'hygiène afin[...]