GEOTRUST SSL CERTIFICATE
| Titre : | Guadeloupe : produits du terroir et recettes traditionnelles |
| Titre de série : | inventaire du patrimoine culinaire de la France, 20 |
| Auteurs : | CONSEIL NATIONAL DES ARTS CULINAIRES, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Albin Michel, 1998 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-226-10085-6 |
| Format : | 379 p. / 21 x 14 cm |
| Note générale : |
Bibliogr. |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.8 727 |
| Mots-clés: | cuisine antillaise |
| Résumé : |
Née des différentes influences caraïbes, européennes, africaines et orientales, la cuisine de Guadeloupe se caractérise par des plats parfumés et relevés qui valorisent les produits du terroir divers : bois d'Inde, sirop de batterie, cassaves, goyaves, mangues, ignames, bananes-légumes, balaous, chatous, cacao... |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
