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Propose de découvrir la diversité de la gastronomie thaïlandaise : soupes, salades épicées, poissons, fruits de mer...![]()
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Une présentation des ingrédients et ustensiles nécessaires précède des recettes variées et savoureuses à base de viandes et volailles, de nouilles, de salades, de légumes, des desserts ainsi que quelques boissons. Les photographies permettent de[...]![]()
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Sven Krauss, Auteur ; Laurent Ganguillet, Auteur ; Vira Sanguawong, Auteur | Paris : Ed. du Pacifique | Tables du monde | 1995Présente les traditions culinaires de la Thaïlande à travers l'histoire du pays, sa géographie, sa culture, ses croyances et son peuple. Les 64 recettes qui suivent proviennent de chaque région du pays.![]()
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Présentation de la Thaïlande et de ses traditions culinaires, suivie d'un large éventail de recettes : entrées, soupes, plats à base de viande, de volaille, de poisson et de fruits de mer, ainsi que quelques desserts.![]()
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Kusuma Widjaya, Auteur ; Roland Marske, Auteur | Paris : Time-Life | Les grandes traditions culinaires | 1994Le pays et les gens. Toutes les grandes recettes.![]()
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Un chapitre introductif présente l'histoire et la culture thaïlandaise. Ensuite, une partie est consacrée au riz, élément central d'un repas thaï. Enfin, après des renseignements sur les ingrédients et l'équipement nécessaires, plusieurs centain[...]![]()
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Su-Lyn Tan, Auteur ; Mark Tay, Auteur | Victoria (Australie) : Lonely planet | World food guides | 2003Présente les traditions culinaires de Malaisie et de Singapour (ingrédients, plats typiques, boissons...), indique des adresses de magasins et supermarchés, de restaurants... et explique l'importance sociale et culturelle de la nourriture dans c[...]![]()
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Ces recettes indonésiennes sont classées en quatre parties : petits plats, soupes et sauces ; volailles et viandes ; poissons et fruits de mer ; riz.![]()
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Réunit 170 recettes issues du répertoire culinaire de la Thaïlande. Avec des explications détaillées pour réussir leur réalisation.![]()
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Découvrir pas à pas la cuisine thaï, ses saveurs subtiles et ses tours de main.![]()
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Des recettes traditionnelles thaîlandaises se mêlent aux idées les plus nouvelles pour offrir une sélection de plats savoureux et faciles à réaliser.![]()
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Recettes de cuisine indonésiennes adaptées au goût des néo-calédoniens et à base d'ingrédients disponibles en Nouvelle-Calédonie. Présentation des épices, des ustensiles utilisés et des plats : riz, soupes, viandes, poissons, légumes, desserts, [...]![]()
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Propose des recettes à base de produits traditionnels thaïlandais comme la citronnelle, la noix de coco, le gigembre, etc.