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| Titre : | Traité du pois chiche |
| Auteurs : | Farouk Mardam-Bey, Auteur ; Robert Bistolfi, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Sindbad, 1998 |
| Collection : | L'Orient gourmand |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7427-1004-1 |
| Format : | 226 p. / 23 x 14 cm |
| Note générale : |
Bibliogr. |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.64 |
| Mots-clés: | pois chiche ; cuisine (pois-chiche) |
| Résumé : |
De Platon à Sartre, de Dioscoride à Atatürk, en passant par Pline et Pétrone, Haroun al-Rachîd et Charlemagne, Avicenne et Israelicus, Georges de la Tour et Mistral, ce sont plus de vingt siècles de l'histoire de l'humanité qui sont ici "revisités" en fonction de leur rapport à la plus modeste des légumineuses : le pois chiche. Avec une centaine de recettes... |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
