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| Titre : | La cuisine des califes |
| Auteurs : | David Waines, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Sindbad, 1998 |
| Collection : | L'Orient gourmand |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7427-1798-9 |
| Format : | 136 p. / 23 x 14 cm |
| Langues: | Français |
| Langues originales: | Anglais |
| Index. décimale : | 641.8 567 |
| Mots-clés: | cuisine médiévale ; Irak |
| Résumé : |
David Waines a sélectionné une quarantaine de recettes médiévales à l'intention des gourmets de notre temps. Chacune est donnée dans sa forme originale, puis mise au goût du jour. Une introduction traite du contexte social de cette grande cuisine, du prince Ibrahîm ibn al-Mahdî qui en a été l'initiateur, des instruments de cuisine et des modes de cuisson... |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
